As flores comestíveis são comuns na gastronomia, principalmente na cultura oriental, servindo para dar sabor ao prato, beleza e sofisticação na apresentação.
Grande parte das espécies de flores possuem alta quantidade de nutrientes, além de carotenoides e óleos essenciais, por isso são indicadas para as pessoas que buscam uma alimentação mais saudável. Outro benefício muito bacana das flores comestíveis
é que elas ajudam no funcionamento do organismo, mas é necessário ter cuidado com sua procedência.
Mas, cuidado, o consumo ideal são àquelas que são cultivadas no próprio jardim ou de um fornecedor que não utiliza produtos químicos.
As flores comestíveis podem acompanhar diversos tipos de pratos, como saladas, sopas, frutas, bolos, peixes, bebidas, vinhos, doces, conservas e também podem ser consumidas cristalizadas. Alguns exemplos de flores comestíveis: Amor-perfeito, Lavanda, Violeta, Hibisco, Malmequer, Borragem, Girassol.